軟硬水的區(qū)別及危害

醫(yī)學界認為，軟水，中等以下硬水，適合作飲用水。水溫超過28攝氏度對人體有害，不宜飲用。一些地方井水、泉水有苦的味道，是極硬的水。輕、中度硬水醇甜可口，軟水醇淡無味。

軟硬水之間有何不同？

自然地表水和地下水，通常含有從地層中溶解出來的無機鹽，其中以鈣和鎂為主。含鹽量較低的稱軟水；含鹽量較高的稱硬水。在每升水中，氧化鈣的含量相當于10毫克/升，即氧化鈣濃度為百萬分之十(10 ppm)，硬度在8度以下的水是軟水，8度以上的水是硬水。世界衛(wèi)生組織制定的國際飲用水標準規(guī)定了飲用水的硬度不得超過28度；而中國飲用水標準規(guī)定，水的硬度不得超過25度，如果超過25度，就會導致無機鹽代謝失調(diào)，進而影響健康。飲用水最理想的硬度是輕度硬水和中度硬水，這兩種水不僅味道好，而且最有利于身體健康。

硬水的不利因素：

飲用硬水會對人體健康和日常生活產(chǎn)生一定的影響。

人們偶爾喝些硬水，會引起腸胃不適，即所謂“水土不服”。

用硬水煮魚肉、蔬菜，會因不容易煮熟而損壞或降低食物的營養(yǎng)價值。

用硬水泡茶會改變茶的色和香，從而降低其飲用價值。

用硬水煮豆腐不僅會降低豆腐的產(chǎn)量，還會影響豆腐的營養(yǎng)成分。

長時間飲用硬水的危害

長時間飲用硬水腎結(jié)石發(fā)生率增加。鈣鎂離子是人體日常必需的營養(yǎng)物質(zhì)，飲用水中若有一定硬度，可補充一定量的鈣鎂離子。若長期服用軟水者，還需要通過其他途徑進行補充。

但是水的硬度過高或過低都不好，因為水的硬度與某些疾病密切相關(guān)。高水硬度地區(qū)人心血管疾病發(fā)生率較低，而高水硬度地區(qū)人腎結(jié)石發(fā)生率則隨水硬度增加而增加。南部地區(qū)以軟水為主，北部地區(qū)以硬水為主。所以我國的飲用水標準是不能超過25度，最適合飲用的水硬度為8~18度，屬輕、中度硬水

不能直接飲用軟水的原因：

降低人體酶活性，使食物失去營養(yǎng)價值

WHO在經(jīng)過實驗論證之后宣布，軟水可以降低人體內(nèi)各種酶的活性，其中包括脂肪酶，長期飲用會增加心腦血管病的危險。尤其兒童長期飲用軟水，會影響酶的活性，會影響生長發(fā)育。如用軟水煮飯，做菜時，會使食物中的營養(yǎng)物質(zhì)流失到水中。

降低水中鎂離子含量，增加患心臟病的危險

醫(yī)療研究發(fā)現(xiàn)，在軟水地區(qū)，心臟病的死亡率要高于硬水地區(qū)，其主要原因是水中鎂離子含量過低，約為硬水的1/4。在人體內(nèi)，鎂是構(gòu)成骨骼、牙齒和細胞漿的主要成分，與神經(jīng)調(diào)節(jié)、肌肉活動、酸堿平衡有著密切的關(guān)系。長時間飲用缺乏鎂的軟水，會導致體內(nèi)缺乏鎂離子，易造成蛋白質(zhì)合成障礙及神經(jīng)功能紊亂，出現(xiàn)震顫、共濟失調(diào)、血管硬化及心肌損傷等癥狀。根據(jù)對心肌梗塞死亡病例的分析，有40%的心肌梗塞心肌中鎂的含量較低。

軟水煮開后也不宜飲用

燒水之后只能殺死水中的病菌，是不能直接改變水內(nèi)部的分子構(gòu)成的，硬水經(jīng)過熱處理后會分解鈣鎂離子但軟水已經(jīng)把鈣鎂離子直接除去了，所以即使是加熱軟水也無法直接飲用。

四是軟質(zhì)水的主要作用

軟水對我們?nèi)粘Ｉ畹淖畲笠嫣幨菍Ω鞣N水器具以及水處理家用設備有清潔保護作用，不會產(chǎn)生各種水垢。而且富含有機礦物質(zhì)對洗澡清潔身體有較好的效果，可以保護皮膚，清潔角質(zhì)，達到美容的效果。

對那些不適應硬水的人來說，降低硬度是必須的。

降低水的硬度最簡單的方法就是把它煮開。硬水中的鈣、鎂等離子在加熱時會沉淀，形成水垢。水體中鈣、鎂離子的含量較低，硬度也較低。另外，市場上有的凈水器還可以吸附硬水中的鈣、鎂離子，使水質(zhì)變軟。

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