合肥元政農(nóng)林是一家專(zhuān)業(yè)從事紫萁、蕨菜、貢菜、山蕗、筍等山野菜產(chǎn)品的定制加工和出口型企業(yè)——紫萁提取、紫萁加工，歡迎各界咨詢(xún)訂購(gòu)！

野生薇菜在重慶的主要產(chǎn)區(qū)采集時(shí)間一般在4-5月份。采集長(zhǎng)度在20厘米左右，頂部卷曲呈圓形或耳狀，尚未展開(kāi)伸直的嫩葉。頂部展開(kāi)即老化，不宜采摘，但也不能采摘過(guò)小嫩葉，太小會(huì)影響產(chǎn)量，而且也達(dá)不到出口標(biāo)準(zhǔn)。薇菜目前較少鮮食，以干制加工為主，也可鹽漬。這里主要介紹干制的方法。薇菜在采集后應(yīng)及時(shí)加工，否則，鮮薇菜會(huì)很快失水萎焉、老化。先將水燒開(kāi)后，放入薇菜，開(kāi)鍋后約4分鐘左右，將菜撈起，立即用冷水冷卻至常溫晾曬。表皮的鱗毛可去掉，曬干，這種方法制成的薇菜呈紅褐色，稱(chēng)為“赤干”；水焯后的薇菜若不去毛，其干制品呈綠色，稱(chēng)為“青干”。水焯后的薇菜必須及時(shí)攤開(kāi)晾曬，在晾曬過(guò)程中要進(jìn)行3-4次搓揉，使其組織受到破壞，以防曬干后纖維木質(zhì)化，還可提高發(fā)漲率。根狀莖的采集加工于蕨菜相同。

海米薇菜湯
【用料】薇菜200克，水發(fā)海米、水發(fā)黑木耳各25克，火腿片15克，蔥絲、姜末各10克。
【做法】將菠菜摘洗干凈，入開(kāi)水鍋中焯透，取出浸泡30分鐘，撈出瀝水；木耳洗凈備用；湯置旺火上，加清湯、料酒、醬油、精鹽、蔥、姜、海米燒開(kāi)，下入薇菜、黑木耳，水開(kāi)后加味精，淋香油，裝入湯碗即可。

合肥元政農(nóng)林是一家專(zhuān)業(yè)集薇菜的育種、種植、加工、銷(xiāo)售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。公司自由基地種植薇菜已有十余年歷史，通過(guò)引進(jìn)日本全自動(dòng)化生產(chǎn)線，公司的薇菜、水煮薇菜等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家，獲得了來(lái)自世界各地的好評(píng)。

合肥元政農(nóng)林生態(tài)科技有限公司專(zhuān)門(mén)從事薇菜，蕨菜，貢菜，山蕗，竹筍等山野菜等產(chǎn)品的加工定制和出口貿(mào)易，產(chǎn)品通過(guò)ISO 9001、22000質(zhì)量體系認(rèn)證，綠色有機(jī)食品認(rèn)證。今年4月份中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道對(duì)我公司進(jìn)行特別報(bào)道，我們的產(chǎn)品被選入中華好食材，并作為綠色航空食材和高鐵食材出現(xiàn)在餐桌上。各大視頻網(wǎng)站均有轉(zhuǎn)載！

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