培訓脆皮燒鴨學校，學習正宗廣東燒鴨制作技術 13610049255 黃小姐。廣式燒鴨已有600年的歷史，足可以與北京烤鴨媲美，是廣東傳統名菜。北方為烤南方為燒.因明爐叫烤,燜爐暗火叫燒，所以稱為烤鴨和燒鴨。廣式燒鴨以整只原料烘烤而成。成品特點是：色澤金紅光亮、鴨肉飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。燒鴨的制作非常講究，烘烤時：以優質木炭為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉鴨身，燒出的鴨皮黃脆不焦，肉酥松軟、甜嫩離骨，非?？煽?。若配燒鴨料或酸梅醬食用，更是別具風味。

廣品餐飲燒鴨培訓，結合傳統的廣式燒鴨烤制方法，采用特有的腌制配料技術，形成了適合廣大人民群眾的獨特風味。鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷，皮層酥脆、香而不膩，同時含有豐富的維生素、鐵、鋅、鈣等營養素。學員報名后，由專業師傅一對一指導，詳細講解燒鴨制作的整個過程，包括技術配方、工藝流程、口味轉換等，隨后學員實操，隨到隨學，多次訓練，學會為止。

培訓時間：2-3天

培訓方式：師傅一對一教學，學員實操練習，掌握為止。

培訓地址：廣州白云區

培訓優勢：具有10多年專業培訓經驗，技術保證，包教會，學習期間材料都是由本部提供。

本部燒臘品種：燒鵝、燒鴨、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、燒雞翅、四川鹵水、咸香雞、白切雞、手撕雞、澳門燒肉、脆皮乳鴿、燒雞、潮州鹵水、虎皮鳳爪、炸雞、脆皮燒大腸、鼓油雞、鹽焗雞、豬腳飯。

廣品餐飲燒鴨培訓基地：

【廣州白云校區地址】：廣州市白云區鵝掌坦社區西槎路騏利廣場A棟5--6樓（廣品餐飲培訓） 鵝掌坦公交站旁邊

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