鹵肉加工設備 餡料夾層鍋

醬牛肉大家都非常喜歡吃，醬牛肉是中國一道傳統美食，醬牛肉要煮熟煮透，顏色棕黃，牛肉表面有光澤，無糊焦，不牙磣，無毛和輔料渣，略有彈性，五香味濃，酥軟可口，外酥里嫩。醬牛肉的加工先入味，需要用到鹽水注射機、真空滾揉機，熟化需要用夾層鍋，真空包裝機好后用高溫殺菌鍋進行殺菌，公司生產全套的醬牛肉加工設備，歡迎來電咨詢！

餡料夾層鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油。 鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。攪拌器刮邊攪拌，機械傳動。出料方式為下出料口出料。安全、穩定、可靠。

可傾式夾層鍋體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。但是值得注意的是：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。

使用與操作：

1電加熱夾層鍋在使用前首先加注導熱油，加注時油位以油標為準。

2加油時應把氣孔三通管擰下，把油尺孔擰開，以便排氣。

3加油到達油位時，讓其停止待10分鐘后，再加熱。

4不銹鋼肉塊鹵煮夾層鍋加熱首先合上配件箱內漏保開關，把配件箱門上的電源開關扳到開位，此時溫控儀有電，可先設定數字。

5設定溫控儀數字時，先輕按set鍵一下，待數字閃爍時，可按鍵增加或減少，設定好復位即可。

6加入物料，一般物料加入五分之四為好。

7加熱，把配件箱面板上的加熱開關到加熱，方向指向右上方，此時加熱燈綠燈亮，加熱開始工作。

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