直冷式貯奶罐采用的是食用不銹鋼制造的奶罐體，其采用的是進口丹佛斯美優樂原裝壓縮機組、自動攪拌器、電器控制等四大部件，并且配備擁有CIP的清洗系統。 直冷式貯奶罐運行良好，制冷速度快。是符合綠色環衛、節能、節水等要求的。 35 ℃的牛奶進入罐體，大約只要3小時左右就可以馬上冷卻到 4 ℃。這一點受到用戶們的青睞。 其是臥式、橢圓形、圓柱形，內、外二層復合的結構，其采用的是不銹鋼的制造，罐體是全封閉式、絕熱性能強的常壓容器。整個奶罐是因為外殼、內膽、制冷蒸發器、攪拌器、人孔蓋、溫度計、進料口、蝶閥、扶梯、制冷機組、 CIP 進程口、 CIP 噴淋頭等組成的，并且在外殼和內膽之間是設置擁有隔熱性能良好的保溫材質，在額定容量下的24小時內，罐內的牛奶溫升是在2 ℃以內。