對于很多面粉加工廠而言，皮芯是否要分離要看人們的選擇，也要看廠家的加工。皮芯不分離是傳統(tǒng)的加工方式，方法簡單，營養(yǎng)較高但是口感比較差。而另一種則是加工的更精細(xì)了，面粉白皙有食欲，均勻細(xì)膩高口感好。
營養(yǎng)價值對比：石磨面粉機(jī)加工的面粉營養(yǎng)價值上要比皮芯分離面粉機(jī)加工出的面粉價值高，石磨面粉機(jī)是采用的是低溫、低速研磨，充分保留了面粉營養(yǎng)價值。
投資成本對比：相同產(chǎn)量的設(shè)備，投資成本上卻相差甚大，皮芯分離面粉機(jī)設(shè)備需要的投資數(shù)額要比石磨面粉機(jī)少很多，前者不到兩萬，而后要將近3萬元。
加工成本對比：皮芯分離面粉機(jī)要比石磨面粉機(jī)占的比例大，前者加工成本為1毛/斤，后者加工成本為8毛-1元/斤，對農(nóng)村百姓來說，更傾向于輕者。
傳統(tǒng)加工方法是在小麥加工的時候，皮與芯不分離，一起進(jìn)行混合加工，生產(chǎn)出來的面粉稍微偏黃，不過卻極富營養(yǎng)物質(zhì)。因為小麥的種皮中含在大量的維生素和礦物質(zhì)，是給人體補(bǔ)充這些營養(yǎng)的良好來源。石磨面粉機(jī)械工作過程自動化較高、流水線作業(yè)，中間不需要人工的參與，能夠增加一定的生產(chǎn)效率。
現(xiàn)代方法加工面粉要去掉小麥的種皮，只加工小麥，這樣加工出來的面粉非常白，但是，在味道與營養(yǎng)上卻不如傳統(tǒng)加工的面粉。大型石磨面粉機(jī)械采取哪一種方式加工面粉，是可以調(diào)節(jié)的，在低速、低溫下，加工出來的面粉就是傳統(tǒng)面粉，而在高溫、高速下加工的面粉就是現(xiàn)代面粉。
山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司（原山東面粉機(jī)械廠），位于山東省的中南部，泗水縣城西開發(fā)區(qū)，西臨歷史文化名城曲阜，北依五岳之尊泰山。1951年建廠，是原國家機(jī)械工業(yè)部面粉機(jī)械定點(diǎn)生產(chǎn)廠。進(jìn)幾年根據(jù)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，企業(yè)深化優(yōu)化組合，現(xiàn)以形成研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝服務(wù)為一體的大型股份制企業(yè)集團(tuán)。產(chǎn)品注冊商標(biāo)為“登峰”牌
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