麥精

固體麥精是以液體麥精為原料，經真空干燥成為干麥精。它保留了液體麥精的所有營養成分和獨特的感官。食用麥精是以脫皮大麥和大麥芽等為原料，經酶法糖化制成麥汁，再經過精制處理和真空濃縮噴霧干燥而成。

產品特點:
麥精粉是以大麥為主要原料，經酶工程轉化精制而成的一種淡黃色或微黃色粉末狀產品，味微甜，具有載體性好，增稠性強，膠粘性大，速溶，易吸潮，無異味，吸收、吸附異味性強，低甜低熱，低脂肪，集多種功能于一身，是理想的食品工業原料。
食用麥精富含低聚糖、蛋白質與氨基酸、維生素、生長素、微量元素等營養成分，可以用于奶制品、保健品、焙烤食品等，以改善口感強化營養和保健功能。
應用范圍：
麥精粉適用于做增稠劑、填充劑、乳化劑、穩定劑，廣泛應用于糕點、糖果、各類飲料、兒童保健食品的生產中；還可用于醫藥、化工生產中，現在市場上麥精粉產品暢銷，效益顯著，具有明顯的“抗砂”，“抗烊”效果；在高粱飴、山藥飴等軟糖中添加，成型時間提前，色澤美觀，韌性好，拉力強，無異味，每噸糖果成品可降低100多元；用于生產冰淇淋，可使產品組織細膩，無冰晶，口感好，節約奶油，降低熱值；用于餅干生產中，使制品造型飽滿，花紋清晰，表面光滑，著色極佳，酥碎可口，甜味適中，入口不粘牙不留渣，成品率高，延長貨架期；用于乳制品，可吸收豆腥味和奶膻味，乳品不易結塊，沖調時不易沉淀分層；除所述用途之外，麥精粉還可廣泛應用于粉末油脂、粉末酒、速溶豆漿精、肉類保鮮食膜劑、果蔬保鮮劑、果醬、罐頭等食品工業及銅極紙工業中。
外觀：呈粉末狀固體，無外來雜質。
色澤：淺黃色至棕褐色。
香氣：具有典型的麥芽香味，甜味溫和，純正。
包裝：20公斤/袋。

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