以白酒設備為例，木質和磚混是古老的傳統釀酒設備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經被淘汰。而錫質釀酒設備又由于價格昂貴，難于普及。所以現在市面上流行的釀酒設備大多為鋁質設備和不銹鋼設備。那么空間是鋁質的好些還是不銹鋼的好些呢？

鋁質釀酒設備仍然占據市場大部分份額，鋁密度小，因此鋁質釀酒設備通常很輕，易于搬運。鋁導熱性能好，因此鋁質釀酒設備的熱效率很高，節省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質釀酒設備價格要相對便宜一些，易被消費者認可。但鋁質釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質釀酒設備整體的美觀度大大降低。而鋁對人體有害，所以鋁質釀酒設備也對身體有害。

另一個在釀酒設備市場中大唱主角的是不銹鋼釀酒設備。不銹鋼釀酒設備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無焊道，漂亮美觀，因此深受廣大的喜愛。

 酒設備出酒率底所以到了90年帶初就開始有人采用生料釀酒工藝及鋁制生料釀酒設備,但由于鋁制設備不耐酸堿,不耐用,釀酒過程中避免不了氧化鋁進入白酒內,從而影響了酒的質量,并且人喝了含有氧化鋁成份的白酒對身體也有著極大的傷害.

１、發酵罐：對于大型酒廠一般會制作發酵池，以作糧食發酵之用。

２、粉碎機：糧食在發酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會與酒曲充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵徹底。建議廣大朋友粉碎機在當地農資市場購買，以減少運費等不必要開支。也可找他人代為粉碎。

３、釀酒設備：其實就是白酒蒸餾設備，將發酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。

４、儲酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲酒罐儲藏。

以下設備對銷售包裝酒的廠家有用，銷售散酒的用戶可以跳過不看。

５、洗瓶機：對酒瓶進行清洗，如果酒瓶不干凈，可能導致白酒有沉淀物產生。

６、燈檢：檢察酒中是否有沉淀、是否有雜技，市場價300元左右。

７、灌裝機：按照操作方式分為全自動灌裝機、半自動灌裝機和手動灌裝機三種。手動灌裝機現在使用較少，對中小廠家來說，我們建議

選擇半自動灌裝機。大型酒廠選擇全自動灌裝機。

８、封蓋機：為酒瓶封蓋，一般分塑料蓋機和鋁蓋機兩種。

９、烘干機：烘干瓶壁上的水珠

１０、貼標機：在酒瓶上貼上白酒標簽或是商標。

１１、打包機：將瓶入箱。

１２、封箱機：將箱封嚴。

１３、輸送線：用來將洗瓶機、灌裝機、貼標機等設備連接形成流水線作業，加快生產效率，市場價每米不到千元。

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