莎能奶山羊是世界著名的奶山羊，原產于瑞士柏龍縣莎能山谷，因此得名。由于荷蘭北部地區與瑞士山谷緯度一致，莎能羊得以在荷蘭北部地區繁殖生長。
莎能奶山羊以其產奶量高、繁育生長快、耐粗飼、遺傳性能穩定，是世界上優良的奶畜品種。
莎能奶山羊全身白毛，皮膚粉紅色，體格高大，結構勻稱，結實緊湊。具有頭長、頸長、體長、腿長的特點。額寬，鼻直，耳薄長，眼大凸出，眼球微黃，多數無角，有的有肉垂。母羊胸部豐滿，背腰平直，腹大而不下垂；后軀發達，乳房基部寬廣，形狀方圓，質地柔軟。公羊頸部粗壯，前胸開闊，體質結實，外形雄偉，尻部發育好，四肢端正，部分羊肩、背及股部生有長毛，羊只體質強健，適應性強，瘤胃發達，消化能力強，能充分利用各種青綠飼料，農作物秸稈。嘴唇靈活，門齒發達，能夠啃食矮草，喜歡吃細枝嫩葉；活潑好動，善于攀登，喜干燥，愛清潔，合群性強，適于舍飼或放牧。
莎能奶山羊性成熟時間在2-4月齡，9月齡就可配種。利用年限可達10年以上。繁殖率高，產羔率在180％-200％左右。泌乳期8-10個月，以3-4胎泌乳量最高。平均年產奶800-900公斤，個體最高產奶量達1071公斤。
目前，繁育推廣的莎能奶山羊，經過8年的發展壯大，目前存欄已達到2000多只，品質最優的莎能奶山羊良種繁育基地，向全國30多個省市推廣種羊1000多只。
培育的莎能奶山羊多次獲獎，完成的“莎能奶山羊選育提高”項目經縣科技廳技術鑒定，認為各項技術指標達到國內領先水平，成為全縣僅存的3個莎能奶山羊基地中規模最大的基地。
另：
西農莎能奶山羊，是將退化了的瑞士莎能奶羊經過提純復壯培育而成?，F在推廣到全國25個省、直轄市、自治區的西農莎能奶山羊共有2 300余只，其特點是產奶量高，體格大，具有明顯的乳用特征。與土種山羊雜交，1代可以提高產奶量1倍，2代可以提高1.5～2倍。
西農莎能奶山羊的選育及陜西土種奶羊的改良，是結合生產進行的，邊選育提高，邊雜交改良，邊繁殖推廣。解放前成年母羊體重49.15千克，300天產奶量417.4千克，現在成年母羊體重65.6千克，300天產奶量1034.6千克。






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