廣州鹽焗雞培訓(xùn)，鹽焗雞做法技巧，鹽焗雞食用功效 13610049255 黃小姐。鹽焗雞，是久負(fù)盛名的客家菜肴，從古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛(ài)，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補(bǔ)功能。首創(chuàng)于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場(chǎng)，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲(chǔ)，這種雞肉鮮香可口，別有風(fēng)味。后來(lái)東江首府鹽業(yè)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)氐牟损^爭(zhēng)用最好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食。

鹽焗雞是中國(guó)各大菜系最具特色的烹調(diào)技藝，它的形成與早期客家人的遷徙生活密切相關(guān)。因經(jīng)常受異族侵?jǐn)_，難以安居，客家人被迫不斷從一個(gè)地方搬遷至另一個(gè)地方。在遷徙過(guò)程中，飼養(yǎng)的活禽不變攜帶，于是便將其宰殺，放入鹽包中存貯攜帶，從而無(wú)意中運(yùn)用智慧制作出了聞名于世的鹽焗菜肴，這就是鹽焗雞的歷史由來(lái)。鹽焗雞制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人。此外，鹽焗雞還含有大量鈣、鎂等微量元素。因此，鹽焗雞不但是一美味，而且十分健康，對(duì)人體大有好處。

廣品餐飲鹽焗雞培訓(xùn)，傳授正宗的廣式鹽焗雞做法精髓，采用秘制醬料腌制，做出的鹽焗雞色澤微黃，味香濃郁，皮軟肉嫩，再配上特制的醬汁，異常好吃，很受廣大學(xué)員的稱(chēng)贊。學(xué)員報(bào)名后，由專(zhuān)業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)，詳細(xì)講述材料的選購(gòu)，調(diào)味香料的識(shí)別，土雞前期處理，雞的腌制，鹽焗雞的制作方法等整個(gè)過(guò)程。隨后學(xué)員進(jìn)行實(shí)操，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，我們保證無(wú)保留傳授技術(shù)。

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