紙包魚利潤怎樣，紙上烤魚與烤活魚區(qū)別，紙上烤魚技術(shù)學(xué)習(xí) 13610049255 黃小姐。近年來，各地烤魚市場可謂是風(fēng)生水起，而各種形式的烤魚店無一不是賣得熱火朝天。有人說，烤魚這種經(jīng)營模式的大量興起，不僅在于其就餐形式和成菜口味“無國界”，還因?yàn)檫@種經(jīng)營模式相對容易做到標(biāo)準(zhǔn)化和快速復(fù)制。“紙上烤魚”是以電熱烤魚—通過下面的發(fā)熱管發(fā)熱傳導(dǎo)至烤盤，用它來烤魚，自然是更干凈衛(wèi)生。加上紙包魚具有特別咸鮮麻辣的口味，比普通的烤魚受到更多人的追捧。

 現(xiàn)在市場上的紙上烤魚店一般需要人員3--6人不等 ，就拿3斤的草魚舉例 ：一條魚的成本20-25元之間 ，加上各種輔料、調(diào)料、電費(fèi)等一起不超過35元 ，市場團(tuán)購售價(jià)一般都在70—100元之間（要看每個(gè)地方競爭程度） ，每份紙包魚純利潤都在35-60元之間 ，再加上酒水，配菜等，利潤會(huì)更高，這樣不僅客人吃的實(shí)惠、老板更是賺的開心 。

  廣品餐飲紙上烤魚培訓(xùn)，傳授正宗的川菜紙上烤魚做法精髓，做出的烤魚咸鮮麻辣，魚皮酥香，魚肉鮮嫩，還具有濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！學(xué)員報(bào)名后，隨到隨學(xué)，由專業(yè)師傅一對一教學(xué)，詳細(xì)講述魚的選購，電烤爐設(shè)備使用，草魚的處理，調(diào)料醬汁的識(shí)別與制作，魚肉腌制，錫紙包魚手法，配菜的搭配、烤制技巧等整個(gè)過程。隨后學(xué)員進(jìn)行實(shí)操，反復(fù)訓(xùn)練，學(xué)會(huì)為止。

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